我国科学检测仪器产业起步较晚，因此在产业发展前期被国外知名品牌率先战领市场，如美国安捷伦、赛默飞世尔科技、沃特世、日本岛津等企业纷纷早已入驻我国市场，对国内食品安全检测仪器市场形成巨大的冲击。而国内企业仍处于初级发展阶段，普遍存在规模小、人才分散、技术分散、资源分散的特点。由于缺乏核心技术，产品质量差、稳定性低，不能形成大规模的产业化。
随着国家对食品安全监管力度的加大，各级政府对于仪器设备、科研经费的投入也在增加。2015年，食品药品监管总局印发《关于加强食品药品检验检测体系建设的指导意见》，《意见》提出落实改革任务、强化硬件保障、加强人才队伍培养、完善制度体系、提升检验检测科研能力、推动检验检测信息共享六项重点任务。如果国产检测仪器能够形成突破，其相对强大的性价比优势，能够满足市场对低成本设备的需求，同时势必 对进口产品的价格构成压力。
目前，中国食品安全检测仪器市场规模超过百亿，并且市场增长速度有逐渐提高的趋势，尽管进口仪器抢占了市场先机，但国产仪器仍有巨大的发展空间，如何提高技术，将食品检测仪器做小做精，走进寻常百姓家是企业最需要思考的问题。